Soppsoyasaus Stråsopp Fermentert soyasaus

Soppsoyasaus brukes vanligvis til sylting eller til konditorfarge og fargematching, for eksempel braiserte retter, og kan også brukes som tilsetningsstoffer i mat. Det er en fargeforsterker for mat, for eksempel brød, osv., og brukes vanligvis sjelden alene.

Den riktige måten å bruke den på er som følger:
1. Velg riktige retter. Soppsaus med soyasaus er egnet til wok eller til matlaging av supper, spesielt for retter som må farges eller friskes opp.
2. Kontroller mengden. Når du bruker soppsaus med soyasaus, må du kontrollere mengden i henhold til rettens smak og fargekrav.
3. Steketid. Det bør tilsettes i siste fase av tilberedningen, det vil si før retten skal serveres.
4. Rør jevnt. Etter at du har tilsatt soppsoyasausen, må du røre jevnt med verktøy som en stekeskje eller spisepinner.
5. Soppsaus bør oppbevares kjølig, tørt og ventilert. Unngå direkte sollys og høy temperatur, og forsegl flaskekorken.

Hovedtrekkene i mørk soyasaus med stråsopp inkluderer:

Forbedre farge og aroma: Noen få dråper mørk soyasaus med stråsopp kan farge rettene, og den vil ikke bli svart etter lang koking, og den beholder den knallrøde fargen på rettene.
Unik smak: Friskheten fra stråsopp forsterker friskheten til mørk soyasaus, noe som gjør rettene mer smakfulle.

Bruksområde: Den er spesielt egnet til mørke retter som braiserte og stuede retter, og kan tilføre farge og duft til rettene.

Ingredienser og produksjonsprosess
De viktigste råvarene i soppsaus inkluderer ikke-GMO-soyabønner av høy kvalitet, hvete, hvitt sukker av første klasse, spiselig salt og stråsopp av høy kvalitet. Produksjonsprosessen inkluderer trinn som koji-produksjon, gjæring, pressing, oppvarming, sentrifugering, blanding, soltørking og blanding.

Gjeldende scenarier og matlagingsferdigheter
Soppsoyasaus er spesielt godt egnet til braiserte retter, som braisert svinekjøtt og fisk. Under kokeprosessen frigjøres sopparomaen fra stråsopp-mørk soyasaus gradvis, noe som gjør rettene mer deilige og fristende. I tillegg er stråsopp-mørk soyasaus også godt egnet til kalde retter og wok, noe som kan forbedre den generelle smaken på rettene.