Brødsmuler er et mye brukt mattilsetningsstoff, brukt på overflaten av stekt mat, for eksempel stekt kylling, fisk, sjømat (reker), kyllingben, kyllingvinger, løkringer, etc. De er sprø, myke, deilige og næringsrike.
Alle vet at brødsmuler er et hjelpemateriale for stekt mat, men få mennesker vet om typene og produksjonsprosessene til brødsmuler. Vet du at brødsmuler er delt inn i gjærede brødsmuler og ekstruderte brødsmuler? Vet du hvilken type brødsmuler er bedre?
La oss snakke om klassifiseringen av brødsmuler først. Fra produksjonsprosessen er brødsmuler delt inn i gjærede brødsmuler og ekstruderte brødsmuler. Fra formen kan de deles inn i snøfnuggbrød smuler, nålformede brødsmuler, halvmånebrødsmuler, etc.
Brødsmulene laget av tradisjonell gjæringsteknologi (unik bakeprosess for å produsere en smule med lav tetthet i en "nål" form eller splint for lett tekstur.
) Ha en lang produksjonssyklus, en naturlig gjæret aroma, og er generelt nålformet og løs i smak. De er godt farget under steking (kan bakes farge, gylden gul), ikke lett å falle av, og fargeleggingstiden kan justeres i henhold til matingrediensene (for eksempel stekt kyllingnuggets og stekte kyllingben krever forskjellige steketider, så brødsmulerfargelegget er også annerledes).
Produksjonsprosessen med ekstrudertbrødsmuler(Produsert ved kontinuerlig matlaging av ekstrudert teknikk for forskjellige former og teksturer) er kort. Ekstruderte brødsmuler er hovedsakelig kornete, med en hard og sprø smak, en seig følelse og en ujevn overflate. Det er mindre brødsmuleravfall i produksjonsprosessen, ingen brun hud, høy effektivitet, lavt energiforbruk og høy effekt.
Sidenekstrudertbrødsmulerer billigere i kostnad, hurtigmatrestauranter velger generelt å brukeekstrudertbrødsmuler.
Beijing Shipuller Co., Ltd har både gjærede brødsmuler ogekstrudertbrødsmuler.EkstrudertBrødsmuler har flere fordeler med tanke på smak, fordøyelse av mat og ernæringsmessig verdi. Puffing genereres ikke ved bruk av tilsetningsstoffer, men dannes av forskjellige produksjonsprosesser. Å puste i seg selv er ikke skadelig.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Post Time: Nov-19-2024