Mer kjent i Japan som nihonshu,sakekommer i en rekke smaksprofiler og varianter, og kan nytes varm, kald eller i romtemperatur. Siden sake er så viktig for nasjonen, er det et rikt sett med skikker knyttet til forbruk og produksjon. Det er lett å nyte sake, men å velge og bestille kan være skremmende for førstegangsbesøkende. Å utforske det store utvalget av denne japanske risvinen bør være morsomt, ikke skummelt. For å lette noe av den angsten, bryter denne guiden ned det grunnleggende om den nasjonale drikken.
Sake kan nytes hvor som helst i Japan.Sakéer en favorittdrikk overalt fra barer til eksklusive restauranter. De fleste steder som serverer alkohol i Japan har noen enkle sake-alternativer. For entusiaster eller de som ønsker å utvide sin sortiment, finnes det mange spesialsake-barer og izakaya rundt om i landet med et spesielt bredt utvalg og kunnskapsrikt personale.
Sake kan serveres avkjølt, varm eller i romtemperatur. Noen typer, som ginjo, foretrekkes kalde, mens junmai ofte nytes i romtemperatur eller varm. Hver enkelt sake har sin egen temperatur som best fremhever smakene, og personlig preferanse er også ekstremt viktig.
Et tradisjonelt sake-sett består av en serveringskaraffel kalt tokkuri og mindre personlige kopper kalt ochoko. Noen ganger plasseres et lite glass i en boks, eller masu. Noen steder helles sake til den renner over i masuen.
Siden masu var de viktigste sake-beholderne tidligere, er de fleste dimensjonert til én standard porsjon på 180 ml, kalt go. På mange barer og restauranter forventes det at du bestiller sake etter antall go. Ichi-go og ni-go er henholdsvis én og to porsjoner. Standard sake-flasker er 720 ml og er kjent som yongobin.
Mesteparten av sake har rundt 15 prosent alkohol, noe som er høyere alkoholprosent enn de fleste andre fermenterte drikker som øl eller vin, men lavere enn de fleste destillerte brennevin. Nesten all sake brygges til omtrent 20 prosent og vannes ut før tapping.
Genshu refererer til sake som ikke er fortynnet og derfor har et alkoholinnhold på omtrent 20 prosent og en kraftigere smak. På den annen side blir sake med lavere alkoholinnhold stadig mer populært. Av disse er musserende sake spesielt trendy. Musserende sake minner om musserende vin, og er morsom og lett å drikke, spesielt for nybegynnere.
I formelle situasjoner er det streng sake-etikette. De viktigste reglene er å aldri fylle opp koppen selv, og å sørge for at alle koppene på bordet forblir fulle.
Når du heller for en overordnet, hold tokkurien med høyre hånd mens du berører bunnen med venstre. Når du mottar sake fra en overordnet, plasser den ene hånden under koppen og hold siden med den andre. Det er akseptabelt at overordnet bare bruker én hånd mens man heller og mottar. Etter å ha mottatt sake, ta minst én slurk før du setter den ned på bordet.
I uformelle situasjoner er ikke reglene på langt nær så strenge. Det er imidlertid alltid høflig å skjenke for andre, enten du drikker sake, øl eller te.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Hva App: +8613683692063
Nett: https://www.yumartfood.com/
Publisert: 03. des. 2025