Dumplings og Spring Rolls har en spesiell plass i vårfestivalen

Lunar nyttår, også kjent som vårfestivalen, er den viktigste tradisjonelle festivalen i Kina, og folk feirer det nye året med forskjellige skikker og mat. Under denne festivalen kan folk glede seg over en rekke retter, og melboller og vårruller har en spesiell plass i hjertene til mange familier.

Dumplingser kanskje den mest ikoniske maten knyttet til det kinesiske nyttåret. Tradisjonelt samles familier på nyttårsaften for å lage dumplings, et symbol på enhet og harmoni. Formen på dumplings ligner eldgamle kinesiske gull- eller sølvgotter, og symboliserer rikdom og velstand det kommende året. Dumplings er fylt med en rekke fyllinger, inkludert hakket svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller grønnsaker, og er ofte blandet med ingefær, hvitløk og forskjellige krydder for å forbedre smaken. Noen familier skjuler til og med en mynt inne i kløen, og det antas at den som finner mynten vil ha lykke til på det nye året. DeDumpling innpakninger like viktig i prosessen med å lage melboller. Laget av mel og vann, rulles innpakningen ut i en tynn pannekake og deretter fylt med den valgte fyllingen. Kunsten å lage melboller er en verdifull ferdighet overført fra generasjon til generasjon, hvor hver familie har sin egen unike teknikk. Prosessen med å lage melboller handler mer enn bare om å spise, det er en opplevelse som bringer familiemedlemmer sammen, fremmer en følelse av fellesskap og delte tradisjoner.