Hovedbruk avedamamepå restauranter er som en sidedisk . Fordi det er deilig og billig, har det blitt en av de vanligste sidene. Forberedelsen avedamameer enkelt, kok vanligvis bareedamame, dryss den med salt eller kok den i saltet vann .
edamameer ikke bare deilig, men hjelper også med å lette absorpsjonen av alkohol og forhindre berushet.edamameer ikke bare vanlig på restauranter, men spiller også en viktig rolle i dagliglivet, og dukker ofte opp i frokost og på toalettet, servert med ris.
Velge tid og metode
Den beste tiden å velgeedamameer når poden er skarp og mør og fiberen er lav, og for tidlig eller for sent vil påvirke kvaliteten. Etter plukking skal den transporteres og behandles i tide til å opprettholde sin friskhet og smak.
Behandlingsmetode
Rengjøring: SettedamameI bassenget, tilsett vann til suge, rengjør skallslammet og plukk ut den bulket, ormbitt, gule bønner, etc. Vask i partier, og sørg for å skylle godt.
Blanching: Sett rensetedamameinn i 98-100 ℃ Vannblåsing i 85 sekunder for å hemme enzymaktivitet og holde den lysegrønne.
Kjøling: Etter blanking, avkjøl raskt til under 15 ℃ Sentral temperatur, og opprettholder den lysegrønne fargen og munnfølelsen.
hurtigfrysing: hurtigfrysing avkjøltedamameFor å sikre at sentertemperaturen ikke er høyere enn -18 ℃, fullstendig monomer frossen.
Spisemetode
Saltetedamame: Sett rensetedamameI en gryte, tilsett litt salt, tørket chili, Sichuan peppercorns, stjerneanis og andre krydder, kok i 10-15 minutter, slå av varmen og la det småkoke i 5 minutter, og server deretter.
Tørketedamame: marinat vasketedamameOver natten med mye salt, koker og tørt, kan lagre i lang tid, ta en håndfull direkte.
edamameStir-stekt svinekjøtt Magen edamameKjerne og rør, og tilsett deretter lett soyasaus og salt etter smak, juice kan .
Lazy Tofu: SkalletedamameOg mos, stiret strimlet gresskar, kok opp, tilsett moset chili og tomatpuré etter smak, rør godt og server.
krydretedamame: kutte av begge ender avedamame, vask med salt, og koke grundig i kaldt vann. Forbered krydder som bønnepasta, hvitløk, ingefær, etc., rør til duftende, tilsettedamame, rør yngel, tilsett deretter lett soyasaus, østerssaus, øl, etc. Kok i 15 minutter, samle saften og server.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
POST TID: MAR-08-2025