Når man snakker om historien til eksport av melkete til Midtøsten, er det ett sted som ikke kan utelates, Dragon Mart i Dubai. Dragon Mart er verdens største kinesiske handelssenter for råvarer utenfor Fastlands-Kina. Det består for tiden av mer enn 6000 butikker, catering og underholdning, fritidsattraksjoner og 8200 parkeringsplasser. Det selger husholdningsapparater, møbler, elektronikk, husholdningsartikler osv. importert fra Kina, og mottar mer enn 40 millioner kunder hvert år. I Dubai, med den økende velstanden til Dragon Mart og International City, finnes det rekker av kinesiske restauranter, og melketebutikker har også dukket opp. Etter hvert som flere og flere kinesiske selskaper etablerer team og åpner kontorer i Dubai, har det dukket opp en bølge av eksport av melkete. Populariteten til kinesisk melkete som feier over verden, demonstreres også fullt ut i Dubai, en internasjonal by.
Andre steder i Midtøsten, i større byer i Midtøsten, kan man se lokalbefolkningen drikke kinesisk melkete, og det finnes stadig flere kinesiske melketebutikker. I 2012 introduserte Imtiaz Dawood, som kom tilbake fra Canada, den kinesiske melkete-lagingsprosessen han lærte i Amerika til hjemlandet sitt i Qatar og åpnet den første bobletebutikken i Qatar. I 2022 utvidet temerket «Xiejiaoting» fra Taiwan, Kina, nettverket sitt til Kuwait, et stort oljeland i Midtøsten, og åpnet tre butikker på kjente steder som Lulu Hayper Market. I De forente arabiske emirater, hvor de tidligste melketebutikkene dukket opp, kan man nå se «perler» i nesten alle buffeer, restauranter og tehus. «Når jeg føler meg nedfor, får en kopp boblete meg alltid til å smile. Det er veldig gøy å oppleve følelsen av perlene som sprekker i munnen min. Jeg får ikke den samme følelsen fra noen annen drikke,» sa Joseph Henry, en 20 år gammel student ved Sharjah.
Folket i Midtøsten har en fanatisk kjærlighet for søtsaker. Kinesisk melkete i Midtøsten har også økt søtheten for å møte markedets etterspørsel. I tillegg til smak, fordi mesteparten av Midtøsten er et islamsk land, bør det vies mer oppmerksomhet til religiøse tabuer på matnivå. Hvert ledd i matforsyningskjeden til restauranter i Midtøsten må følge hygiene- og sikkerhetsstandarder, inkludert matinnkjøp, transport og lagring. Hvis halal-mat blandes med ikke-halal-mat på noe trinn i næringskjeden, vil det bli ansett som et brudd på islamsk lov i henhold til den saudiarabiske matloven.
Jakten på søthet i Midtøsten har en lang historie og varer evig. Nå bringer melkete fra Kina ny sødme til folket i Midtøsten.
Tapiokaperler: https://www.yumartfood.com/boba-bubble-milk-tea-tapioca-pearls-black-sugar-flavor-product/
Publisert: 20. desember 2024