Stekt svinekoteletter en rett med stekt svinekjøtt som finnes over hele verden. Den har sin opprinnelse i Wien i Østerrike, og har uavhengig utviklet seg til en spesialrett i Shanghai, Kina og Japan. Japanske frityrstekte svinekoteletter har et sprøtt ytre som komplementerer den deilige svinekjøttsmaken. Gjennom det sprø skinnet kan man smake det møre kjøttet, som blir enda mer tiltalende når det blandes med brødsmuler. Å dyppe disse sprø, deilige kotelettene i autentisk japansk svinekotelettsaus er virkelig uimotståelig.Stekt svinekoteletter også en vanlig hjemmelaget rett, enkel å lage og elsket og støttet over hele verden. Historien om å lage stekte svinekoteletter er lang, og sjarmen til disse særegne rettene kan merkes under tilberedningsprosessen. La oss lære å lage stekte svinekoteletter sammen.
Velg noen få stykker avsvinekotelett(svinekotelett) med litt ekstra fett på kantene. Bruk baksiden av kniven til å løsne kjøttet, dryss deretter litt salt og sort pepper på begge sider før du marinerer det i 1 time. Deretter kan du begynne å pensle med mel. Metoden for å pensle svinekotelettene er veldig enkel: tilbered mel, brødsmuler og to piskede eggehviter. For de som foretrekker en sprø konsistens, pensle én gang; for de som ønsker en sprøere og fastere skorpe, pensle to ganger. Rekkefølgen for ett strøk er mel, eggehvite, brødsmuler. For to strøk er det mel, eggehvite, mel, eggehvite, brødsmuler.
La det belagtesvinekotelettå stå i fem minutter slik at røren absorberes helt og pakkes rundt kjøttet. Dette gjør det lettere å ikke falle av pannen, fjerne skallet og steke oljen renere. Varm pannen til du kan se små bobler når du stikker spisepinnene i, og stek deretter de panerte svinekotelettene til de er gyllenbrune.
Varm oljen til omtrent 60–70 grader Celsius og stek i to eller tre minutter, snu den en gang imellom. Når overflaten har stivnet til rundt 120–130 grader Celsius, ta kjelen av varmen. Etter at den er tatt ut, fortsett å varme oljen til den når 180 grader Celsius, tilsett deretter svinekotelettene og stek igjen (i et halvt minutt) til begge sider er gyllenbrune. Ta dem ut, og du har en sprø og mør svinekotelett. Denne metoden bidrar til å holde på mer av kjøttsaften og sikrer at kotelettene forblir sprø på utsiden og møre på innsiden. Når svinekotelettene er ferdige, dypp dem i autentisk japansk svinekotelettsaus for en ultimat kulinarisk nytelse.
Metode uten steking: 1 Tilsett en stor skje olivenolje i brødsmulene og bland godt. Sørg for at alle deler av brødsmulene er dekket med olje. 2 Hell de blandede brødsmulene i en panne og stek under omrøring på middels lav varme til de er gyllenbrune. 3 Bruk samme metode som for å dekke svinekotelettene; dekk det ytre laget med de stekte brødsmulene. 4 Stek ved 220 grader i 12–15 minutter (juster tiden basert på tykkelsen på svinekotelettene).
Det ovennevnte er hvordan man lager detsvinekoteletterSå lenge du har alle ingrediensene, kan du lage deilige sprø og velduftende svinekoteletter hjemme. Kom og start din egen matlagingsreise!
Kontakt
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Publisert: 21. juni 2025