Introduksjon til ernærings- og medisinsk verdi av svart sopp

Svart sopp(Vitenskapelig navn: Auricularia auricula (L.Ex Hook.) Underw), også kjent som tre øre, tremot, dingyang, tresopp, lys tre øre, fint tre øre og sky øre, er en saprofytisk sopp som vokser på råttent tre. Svart sopp er bladformet eller nesten skogformet, med bølgete kanter, tynne, 2 til 6 cm bred, omtrent 2 mm tykk, og festet til underlaget med en kort lateral stilk eller en smal base. I det tidlige stadiet er den myk og kolloid, klissete og elastisk, og deretter litt brusk. Etter tørking krymper det sterkt og blir svart, hard og sprøtt kåt til nesten læraktig. Den ytre kanten av ryggen er bueformet, lilla brun til mørk blågrå og tynt dekket med korte hår.

De tempererte regionene i Nordøst -Asia, spesielt Nord -Kina, er de viktigste naturtypene for WildSvart sopp. I de tempererte regionene i Nord -Amerika og Australia er svart sopp relativt sjelden og finnes bare i det sørøstlige Australia. Elderberry og eik er vanlige naturtyper for svart sopp i temperert Europa, men antallet er relativt sjeldent.

Kina er hjembyen tilSvart sopp. Den kinesiske nasjonen anerkjente og utviklet svart sopp allerede i Shennong -tiden for mer enn 4000 år siden, og begynte å dyrke og spise den. "Rites Book" registrerer også forbruket av svart sopp på Imperial Banquets. I følge moderne vitenskapelig analyse er innholdet av protein, vitaminer og jern i tørket svart sopp veldig høyt. Proteinet inneholder en rekke aminosyrer, spesielt lysin og leucin. Svart sopp er ikke bare en mat, men kan også brukes som en tradisjonell kinesisk medisin. Det er en av de viktige originale plantene som utgjør den tradisjonelle kinesiske medisin -soppen. Den har flere medisinske effekter som påfyll av qi og blod, fuktet lungene og lindrer hoste og stopper blødning.

Svart sopper tradisjonelt dyrket på tømmerstokker. Etter vellykket utvikling av erstatningsdyrking på slutten av 1980 -tallet, har erstatningsdyrking blitt den viktigste dyrkingsmetoden for svart sopp.

 

Svart soppDyrkingsprosess Svart soppdyrking har en veldig presis prosess, blant dem de viktigste er følgende aspekter:

Utvalg og konstruksjon av ørefelt

For valg av ørefelt er hovedforholdene god ventilasjon og sollys, enkel drenering og vanning, og å holde seg unna forurensningskilder. Når du konstruerer ørefeltet, er det viktig å velge jerntråd for sengramme, som kan spare råvarer, forbedre ventilasjon og lysoverføring, og kan resirkuleres. Vannsprøytingen gjøres hovedsakelig ved overheadbehandling, noe som kan gjøre vannsprøytingseffekten mer ensartet og spare vannressurser. Vannsprøytingsutstyret må ordnes før feltet bygges.

Blanding av materialer

Blandingsmaterialene for svart sopp er å blande hovedingrediensene, kalsiumkarbonat og kli, og deretter justere vanninnholdet til omtrent 50%.

Pose

Posematerialet er lavtrykks polyetylenmateriale, med en spesifikasjon på 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Posing må være tett nok uten å føle seg myk, og samtidig sørge for at hver pose med kulturmedium er omtrent 1,5 kg.

Inokulering

Før dette trinnet må gardinen til kulturskjulet senkes. Vær så oppmerksom på å desinfisere inokulasjonsboksen. Desinfeksjonstiden skal kontrolleres på mer enn en halv time. Inokulasjonsnålen og hylsen skal rengjøres og utsettes for solen, og deretter desinfiseres og skrubbes med alkohol. Stammen kan gjennomvåt i omtrent 300 ganger karbendazim i omtrent 5 minutter. Etter det kan det tørkes i solen. Inokulasjonspersonellet skal vaske hendene med alkohol og deretter tørke dem i inokulasjonsboksen.

 

Dyrking av sopp

I prosessen med å vokseSvart sopp, denne lenken er avgjørende. Ledelsen av sopp er nøkkelen til å dyrke svart sopp. Det handler hovedsakelig om å kontrollere temperaturen i drivhuset rimelig, som er direkte relatert til overlevelse av mycel. Derfor bør streng kontroll være oppmerksom på, og temperaturen må oppfylle de faktiske standardene. Når det gjelder plassering av mycel, bør sopppinnene plasseres i en "rett" haug etter inokulering. For inokulering av tre-hulls og fire-hulls enkelt sopppinner, skal det bemerkes at arret er plassert oppover. Arret fra den toveis inokulasjonen må møte begge sider. Stabelen er omtrent 7 lag høy. Vær oppmerksom på skyggebehandlingen av inokulasjonsportsiden for å unngå gult vann.