Introduksjon til den ernæringsmessige og medisinske verdien av svart sopp

Svart sopp(vitenskapelig navn: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), også kjent som treøre, tremøll, Dingyang, tresopp, lyst treøre, fint treøre og skyøre, er en saprofytisk sopp som vokser på råttent treverk. Svartsopp er bladformet eller nesten skogformet, med bølgete kanter, tynn, 2 til 6 cm bred, ca. 2 mm tykk, og festet til underlaget med en kort sidestilk eller en smal base. I tidlig stadium er den myk og kolloid, klissete og elastisk, og deretter litt bruskaktig. Etter tørking krymper den kraftig og blir svart, hard og sprø, hornet til nesten læraktig. Ytterkanten av ryggen er bueformet, lillabrun til mørk blågrå og tynt dekket med korte hår.

De tempererte regionene i Nordøst-Asia, spesielt Nord-Kina, er de viktigste habitatene for ville dyrsvart soppI de tempererte områdene i Nord-Amerika og Australia er svartsopp relativt sjelden og finnes bare i sørøstlige Australia. Hyllebær og eik er vanlige habitater for svartsopp i det tempererte Europa, men antallet er relativt sjeldent.

Kina er hjembyen tilsvart soppDen kinesiske nasjonen anerkjente og utviklet svart sopp så tidlig som i Shennong-tiden for mer enn 4000 år siden, og begynte å dyrke og spise den. «Ritualboken» registrerer også forbruket av svart sopp ved keiserlige banketter. I følge moderne vitenskapelig analyse er innholdet av protein, vitaminer og jern i tørket svart sopp svært høyt. Proteinet inneholder en rekke aminosyrer, spesielt lysin og leucin. Svart sopp er ikke bare mat, men kan også brukes som tradisjonell kinesisk medisin. Det er en av de viktige originalplantene som utgjør den tradisjonelle kinesiske medisinsoppen. Den har flere medisinske effekter som å fylle på qi og blod, fukte lungene og lindre hoste, og stoppe blødninger.

Svart soppdyrkes tradisjonelt på tømmerstokker. Etter den vellykkede utviklingen av erstatningsdyrking på slutten av 1980-tallet, har erstatningsdyrking blitt den viktigste dyrkingsmetoden for svertesopp.

 

Svart soppdyrkingsprosess Dyrking av svart sopp har en veldig presis prosess, blant hvilke de viktigste er følgende aspekter:

Valg og konstruksjon av ørefelt

For valg av åkerfelt er hovedbetingelsene god ventilasjon og sollys, enkel drenering og vanning, og å holde seg unna forurensningskilder. Når man konstruerer en åkerfelt, er det viktig å velge jerntråd til sengerammen, som kan spare råvarer, forbedre ventilasjon og lysgjennomgang, og som kan resirkuleres. Vannsprøytingen gjøres hovedsakelig ved behandling over hodet, noe som kan gjøre vannsprøyteeffekten jevnere og spare vannressurser. Vannsprøyteutstyret må monteres før feltet bygges.

Blanding av materialer

Blandematerialene for svart sopp er å blande hovedingrediensene, kalsiumkarbonat og kli jevnt, og deretter justere vanninnholdet til omtrent 50 %.

Posepakking

Posematerialet er lavtrykkspolyetylenmateriale, med en spesifikasjon på 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Posen må være tett nok uten å føles myk, og samtidig må man sørge for at hver pose med kulturmedium er omtrent 1,5 kg.

Inokulering

Før dette trinnet må forhenget til kulturboden senkes. Vær deretter oppmerksom på å desinfisere inokulasjonsboksen. Desinfeksjonstiden bør kontrolleres til mer enn en halvtime. Inokulasjonsnålen og -hylsen bør rengjøres og utsettes for sol, og deretter desinfiseres og skrubbes med alkohol. Stammen kan bløtlegges i omtrent 300 ganger med karbendazim i omtrent 5 minutter. Deretter kan den tørkes i solen. Inokulasjonspersonellet bør vaske hendene med alkohol og deretter tørke dem i inokulasjonsboksen.

 

Dyrking av sopp

I ferd med å voksesvart sopp, denne koblingen er avgjørende. Håndtering av sopp er nøkkelen til dyrking av svart sopp. Det handler hovedsakelig om å kontrollere temperaturen i drivhuset på en rimelig måte, noe som er direkte relatert til mycelets overlevelse. Derfor bør man være nøye med streng kontroll, og temperaturen må oppfylle de faktiske standardene. Når det gjelder plassering av mycel, bør sopppinnene plasseres i en "rett" haug etter inokulering. For inokulering av trehulls og firehulls enkle sopppinner, bør det bemerkes at arret plasseres oppover. Arret fra den toveis inokuleringen må vende på begge sider. Stakken er omtrent 7 lag høy. På det øverste laget, vær oppmerksom på skyggebehandlingen av inokuleringsbabordsiden for å unngå gult vann.