Lett hete er et viktig solbegrep blant de 24 solbegrepene i Kina, som markerer sommerens offisielle inntreden i den varme fasen. Det skjer vanligvis 7. eller 8. juli hvert år. Ankomsten av lett hete betyr at sommeren har nådd toppen av varmen. På denne tiden stiger temperaturen, solen er sterk, og jorden damper med et brennende pust, noe som gir folk en varm og trykkende følelse.
Lett hete er også tiden på året da innhøstingsfeiringer og landbruksaktiviteter holdes på forskjellige steder. Folk feirer modenhet og innhøsting av avlinger og takker naturen for dens gaver. Kinesere elsker alltid å feire festivaler med mat. Kanskje gleden til smaksløkene er mer imponerende.
I løpet av solperioden med mindre hete har det blitt en viktig tradisjonell skikk å «spise ny mat». Dette er innhøstingssesongen for hvete i nord og ris i sør. Bøndene maler den nyhøstede risen til ris, koker den deretter sakte i ferskvann og varm ild, og lager til slutt duftende ris. Slik ris representerer gleden ved innhøstingen og takknemlighet til kornguden.
På dagen for den lille heten vil folk smake på fersk ris sammen og drikke nybrygget vin. I tillegg til ris og vin vil folk også nyte frisk frukt og grønnsaker. Disse matvarene representerer friskhet og innhøsting, og gir folk full energi og tilfredshet. I dagene som følger blir risen bearbeidet tilrisnudler, eller brygget inn isake, plommevinosv., for å berike folks bord.
Gjennom skikken med å «spise ny mat» uttrykker folk sin takknemlighet til naturen og feirer innhøstingen. Samtidig arver det også beundring og respekt for tradisjonell jordbrukskultur. Folk tror at ved å spise fersk mat kan de absorbere den rike energien som finnes i den og gi seg selv lykke og hell.
En annen viktig matvare er dumplingsognudler.Etter den lille heten vil folk fortsette å følge kostholdsskikkene, inkludert å spise dumplings og nudler. Ifølge ordtaket spiser folk forskjellige matvarer i løpet av hundedagene etter den lille heten. I dette varme været føler folk seg ofte slitne og har dårlig appetitt når de spiser dumplings og ...nudlerkan stimulere appetitten og tilfredsstille appetitten, noe som også er bra for helsen. Derfor vil folk i løpet av hundedagene male hveten de nettopp har høstet til mel for å lage dumplings ognudler.
De 24 solbegrepene er et produkt av den gamle kinesiske jordbrukssivilisasjonen. De styrer ikke bare landbruksproduksjonen, men inneholder også rike folkeskikker. Som et av solbegrepene gjenspeiler Xiaoshu det gamle kinesiske folkets dype forståelse og respekt for naturlovene.
Publisert: 06.07.2024