Høstens begynnelse er den 13. solterminen av de "24 solterminene" og begynnelsen på høsten. Høsten begynner 7. eller 8. august hvert år når solen når lengdegraden 135 grader. Det indikerer vanligvis at den varme sommeren går mot slutten og at høsten er på vei.
Etter høstens begynnelse går temperaturen fra varmt til kaldt, kroppens forbruk avtar gradvis, og appetitten begynner å øke. Derfor kan ernæring og kosthold tas vitenskapelig og justeres i henhold til høstens egenskaper for å supplere sommerforbruket og forberede seg på vinteren. Høstklimaet er tørt, selv om natten er kjølig, men dagklimaet er fortsatt høyt, så i henhold til prinsippet om "tørrhet er fuktig", bør det være basert på nærende Yin og rensende varme, fukte tørrhet og slukke tørsten, frisk og beroligende mat, sesam, honning, tremfungus, meieriprodukter og annen mat med fuktighetsgivende effekt kan velges. Om høsten er luftfuktigheten lav, og huden tørker lett ut. Derfor bør man gjennom hele høsten være oppmerksom på kroppens vann- og vitamininntak.
Noe av det unike med sushi er at den endrer seg med årstidene, med forskjellige ingredienser om våren, sommeren, høsten og vinteren.
Om våren tilsetter sushikokker ofte ferske og livlige ingredienser som kirsebærblomster, bambusskudd og ungeingefærDisse ingrediensene gir ikke bare farge til sushien, men gir også en lett og forfriskende smak som gjenspeiler sesongens naturlige gjenfødelse.
Når sommeren nærmer seg, begynner sushi-ingrediensene å skifte mot sjømat, inkludert havbrasme, makrell og blekksprut, som er ferskest i denne perioden. I tillegg brukes ofte sommergrønnsaker som agurker og shisoblader for å gi sushi et kjølig og sprøtt element, perfekt for varmere vær.
Høsten bringer rike og deilige ingredienser til sushi. Denne sesongen er kjent for sjømat som laks, tunfisk og gulhale, som er verdsatt for sin fyldige, saftige tekstur. I tillegg finnes ofte sopp som shiitake og matsutake i sushi, noe som gir en rik umami-smak som komplementerer de skiftende årstidene.
Til slutt, om vinteren, får sushi-ingrediensene en mettende og varmende kvalitet. Fet fisk som tunfisk og laks er fortsatt vanlig, men tilsetningen av ingredienser som krabbe, kamskjell og rogn gir sushi en luksuriøs og overdådig følelse. I tillegg brukes rotgrønnsaker som reddiker og gulrøtter for å tilføre et element av komfort og jordnærhet til rettene.
Alt i alt gjenspeiler ikke endringene i sushiingrediensene gjennom Four Seasons bare tilgjengeligheten av ferske ingredienser, men viser også kunstnerisk sans og kreativitet til sushikokker når de tilpasser håndverket sitt til årets naturlige rytmer. Enten det er vårens delikate smaker eller vinterens rike tekstur, fanger hver bit av sushi virkelig essensen av hver sesong.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Nett:https://www.yumartfood.com/
Publisert: 15. august 2024