Start of Autumn er den 13. soltermen av "24 soltermer" og begynnelsen av høsten. Høsten begynner 7. eller 8. august hvert år når solen når lengdegraden 135 grader. Det indikerer vanligvis at den varme sommeren nærmer seg slutten og høsten kommer.
Etter begynnelsen av høsten går temperaturen fra varmt til kjølig, forbruket av menneskekroppen avtar gradvis, og appetitten begynner å øke. Derfor kan ernæring og kosthold tas vitenskapelig og justeres i henhold til høstens egenskaper for å supplere sommerforbruket og forberede vinteren. Høstklimaet er tørt, selv om natten er kjølig, men dagklimaet er fortsatt høyt, så i henhold til prinsippet om "tørrhet er fuktig", bør det være basert på å gi næring til Yin og fjerne varme, fukte tørrhet og slukke tørst, frisk og beroligende mat, sesam, honning, tremfungus, meieri og andre matvarer med fuktighetsgivende effekt kan velges. Om høsten er luftfuktigheten lav, og huden er lett å tørke. Derfor bør i hele høsten ta hensyn til kroppens vann- og vitamininntak.
Noe av det unike med sushi er at den skifter med årstidene, med ulike ingredienser vår, sommer, høst og vinter.
Om våren legger sushikokker ofte til ferske og levende ingredienser som kirsebærblomster, bambusskudd og ungeingefær. Disse ingrediensene gir ikke bare farge til sushien, men gir også en lett og forfriskende smak som gjenspeiler sesongens naturlige gjenfødelse.
Når sommeren nærmer seg, begynner sushiingrediensene å skifte mot sjømat, inkludert brasmer, makrell og blekksprut, som er på sitt ferskeste i denne perioden. I tillegg brukes sommergrønnsaker som agurker og shiso-blader ofte for å legge til et kjølig og sprøtt element til sushi, perfekt for varmere vær.
Høsten bringer rike og deilige ingredienser til sushi. Denne sesongen er kjent for sjømat som laks, tunfisk og gulhale, som er verdsatt for sin lubne, saftige tekstur. I tillegg finnes sopp som shiitake og matsutake ofte i sushi, og tilfører en rik umami-smak som utfyller de skiftende årstidene.
Endelig, om vinteren, får sushi-ingrediensene en solid og varmende kvalitet. Fet fisk som tunfisk og laks er fortsatt vanlig, men tilsetning av ingredienser som krabbe, kamskjell og rogn gir sushi et luksuriøst og overbærende preg. I tillegg brukes rotgrønnsaker som reddiker og gulrøtter for å legge til et element av komfort og jordnære til retter.
Samlet sett gjenspeiler endringene i sushi-ingredienser gjennom Four Seasons ikke bare tilgjengeligheten av ferske ingredienser, men viser også frem kunstnerskapet og kreativiteten til sushi-kokkene når de tilpasser håndverket sitt til årets naturlige rytmer. Enten det er vårens delikate smaker eller vinterens rike tekstur, fanger hver bit sushi virkelig essensen av hver sesong.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Internett:https://www.yumartfood.com/
Innleggstid: 15. august 2024