Sushi-rogn

Vanlige typer rogn som brukes i sushi inkluderer lakserogn (Ikura), flygerognfiskerogn(Tobiko) og silderogn (Kazunoko). Andre typer, som torskerogn, finnes også. Hver type rogn har en ulik farge, tekstur og smak, noe som gjør dem egnet for ulike typer sushi.

Opprinnelsen til sushirogn varierer avhengig av fisketypen. For eksempel er Russland og Iran store produsenter av størkaviar; Weihai i Shandong, Kina, produserer silderogn; Zhangzhou i Fujian, Kina, produserer grønn krabberogn; og silderogn lages ofte med islandsk pilerogn og kanadisk sild.

Typer sushirogn:

Lakserogn (Ikura): Oransjerød i fargen, med større korn, en myk tekstur og en deilig smak. Den brukes ofte som pynt til gunkan-maki (slagskipsruller) og nigiri-sushi, eller spises direkte som sashimi. Den spenstige teksturen gir en unik marin smak til sushi.

Flyrfiskerogn(Tobiko): Liten og sprø, i forskjellige farger (vanligvis rød, oransje, grønn, svart osv.), med en litt salt smak og en sprø tekstur. Flygefiskerogn brukes ofte i gunkan-sushi eller som pynt på ruller, noe som forbedrer den visuelle appellen og gir en forfriskende smak.

Silderogn (Kazunoko): Gul eller lys gyllen i fargen, med en fast, seig tekstur. Passer godt sammen med rikere ingredienser, og brukes ofte i festlige retter for å dekorere gunkan-ruller eller nigiri-sushi.

Kråkebollerogn (Uni): Myk i teksturen, med en rik, søt smak, vanligvis brukt direkte i gunkan-ruller. Kråkebollerogn er en førsteklasses fiskerogn som fremhever den originale smaken, og passer godt sammen med en liten mengde wasabi- eller shisoblader.

Kjøling og frysing

Forseglet oppbevaring: Legg rognen i en lufttett beholder, dekk godt til med plastfolie for å fjerne luft, og lukk deretter lokket.

Kjøling: Oppbevar den forseglede rognen i kjøleskap (anbefales under 4 °C), egnet for korttidskonsum. Frysing: Store mengder kan fryses for oppbevaring. Merk at frysing kan påvirke konsistensen; tin grundig før konsum.

Næringsverdi: Fiskerogn er rik på protein, fett, mineraler og vitaminer. Den er rik på protein og fett, inneholder rikelig med fosfolipider og vitamin A, B og D. Videre inneholder fiskerognen rikelig med ovalbumin, globulin, ovomukoid og rognskjellprotein, alle essensielle næringsstoffer for menneskekroppen.

Kontakt

Beijing Shipuller Co., Ltd.

Hva App: +8613683692063

Nett: https://www.yumartfood.com/