-
Plantebasert mat – soyaproteinprodukter
Et nylig hett tema i næringsmiddelindustrien er fremveksten og den fortsatte veksten av plantebasert mat. Etter hvert som folks bevissthet om helse og miljøvern fortsetter å øke, velger stadig flere å redusere forbruket av animalsk mat og velge plantebasert...Les mer -
Introduser historien og bruken av spisepinner
Spisepinner har vært en integrert del av asiatisk kultur i tusenvis av år og er et viktig bestikk i mange østasiatiske land, inkludert Kina, Japan, Sør-Korea og Vietnam. Historien om og bruken av spisepinner er dypt forankret i tradisjonen og har utviklet seg over tid til å bli en viktig...Les mer -
Sesamolje – en populær kinesisk delikatesse
Sesamoljer har vært en fast bestanddel av asiatisk mat i århundrer, verdsatt for sin unike smak og en rekke helsefordeler. Denne gylne oljen er utvunnet fra sesamfrø, og den har en rik, nøtteaktig smak som gir dybde og kompleksitet til en rekke retter. I tillegg til...Les mer -
Halal-sertifisering: Sikrer samsvar med islamske kostholdslover
I dagens globaliserte verden øker etterspørselen etter halal-sertifiserte produkter og tjenester. Etter hvert som flere blir bevisste på og følger islamske kostholdslover, blir behovet for halal-sertifisering kritisk for bedrifter som ønsker å imøtekomme den muslimske forbrukerens merkevare...Les mer -
Wasabipulver: Utforsker det krydrede grønne krydderet
Wasabipulver er et krydret grønt pulver laget av røttene til planten Wasabia japonica. Sennep plukkes, tørkes og bearbeides for å lage wasabipulver. Kornstørrelsen og smaken på wasabipulveret kan justeres etter ulike behov, for eksempel om det kan lages til fint pulver...Les mer -
Shanchu Kombu: En tang av stor verdi
Shanchu Kombu er en type spiselig tang som ofte brukes i supper. Hele kroppen er mørkebrun eller grønnbrun med hvit frost på overflaten. Når den senkes ned i vann, sveller den opp til en flat stripe, tykkere i midten og tynnere og bølgete i kantene. Det er en ...Les mer -
Hondashi: En allsidig ingrediens for umamismak
Hondashi er et merke av instant hondashi-kraft, som er en type japansk suppekraft laget av ingredienser som tørkede bonitoflak, kombu (tang) og shiitakesopp. Hondashi er et kornete krydder. Det består hovedsakelig av bonitopulver, bonito-varmtvannsekstrakt...Les mer -
Sushieddik – en viktig ingrediens i japansk mat
Sushieddik, også kjent som riseddik, er en grunnleggende komponent i tilberedningen av sushi, en tradisjonell japansk rett som har fått enorm popularitet over hele verden. Denne unike typen eddik er viktig for å oppnå den distinkte smaken og teksturen som kjennetegner...Les mer -
Nudler: Viktig posisjon i det europeiske markedet
Nudler har vært en basismat i mange kulturer i århundrer og er fortsatt et populært valg blant forbrukere over hele verden. Det finnes mange varianter av nudler på det europeiske markedet, laget av hvetemel, potetstivelse, duftende bokhvetemel osv., hver med sin egen unike...Les mer -
Nori: Populær i Europa
Tang, spesielt nori-varianter, har blitt stadig mer populære i Europa de siste årene. Nori er en type tang som ofte brukes i japansk mat og har blitt en viktig ingrediens i mange europeiske kjøkken. Den økende populariteten kan tilskrives økende...Les mer -
Longkou Vermicelli: Populær kinesisk delikatesse
Longkou vermicelli, også kjent som Longkou bønnetrådnudler, er en type vermicelli som oppsto i Kina. Det er en populær ingrediens i kinesisk mat og er nå også populær i utlandet. Longkou vermicelli lages ved hjelp av en spesiell prosess oppfunnet av Zhaoyuan-folket i...Les mer -
Tempurapulver: Japansk smaksmat
Tempura (天ぷら) er en elsket rett i japansk mat, kjent for sin lette og sprø tekstur. Tempura er en generell betegnelse for fritert mat, og selv om mange forbinder det med frityrstekte reker, inneholder tempura faktisk en rekke ingredienser, inkludert grønnsaker og sjømat...Les mer