Bord Soyasaus Rett Soyasaus

Bordsoyasaus er en tradisjonell kinesisk flytende krydder. Den er laget av soyabønner, avfettede soyabønner, svarte bønner, hvete eller kli, og er brygget med vann og salt. Dens rødbrune farge, med en unik smak, deilig smak, kan fremme appetitten. Kjerneleddet til produksjon av soyasaus i eldgammel metode er tørking i friluft, som er nøkkelen til å produsere unik smak.

Bord soyasaus er avledet fra saus. Så tidlig som for tre tusen år siden var det registreringer av å lage saus i Zhou-dynastiet i Kina. Det gamle kinesiske arbeidende folket oppfant bryggingen av soyasaus rent ved et uhell. Et krydder brukt av gamle kinesiske keisere, den tidligste soyasausen ble marinert fra ferskt kjøtt, lik prosessen som ble brukt til å lage fiskesaus i dag. På grunn av den utmerkede smaken gradvis spredte seg til folket, og senere fant ut at soyabønner laget av lignende smak og billig, ble det bredt spredt for å spise. I de tidlige dagene, med spredningen av buddhistiske munker, spredte den seg over hele verden, som Japan, Korea og Sørøst-Asia. I de tidlige dagene var produksjonen av soyasaus i Kina en slags familiekunst og hemmelighet, og bryggingen ble for det meste kontrollert av en viss mester, og teknologien ble ofte overført fra generasjon til generasjon eller undervist av en mesterskole å danne en bestemt måte å brygge på.

Bordsoyasaus er virkelig en allrounder på kjøkkenet. Den gir en unik, kompleks, fyldig smak til kjøtt, fisk, sauser og grønnsaker på grunn av de høye nivåene av naturlig umami. Bruk i stedet for bordsalt i din daglige matlaging, og du vil snart sette pris på hvordan det får frem smaken av maten din, uten å overvelde.

Soyasaus kan tilsettes direkte til maten, og brukes som dip eller saltsmak i matlagingen. Den spises ofte med ris, nudler og sushi eller sashimi, eller kan også blandes med malt wasabi for å dyppe. Flasker med soyasaus for saltkrydder av ulike matvarer er vanlig på restaurantbord i mange land. Soyasaus kan oppbevares i romtemperatur.